义式海鲜饭

材料

"橄榄油 少许","洋葱碎 1/4颗","蒜头碎 3颗量","虾子去壳 3只","干贝 2颗","淡菜去壳 3只","刻花枝 3朵","白葡萄酒 少许","米洗净 180公克","鱼高汤 400公克","盐 少许","白胡椒 少许","起司粉 30公克"

做法

  1. step1

    1:蒜头切碎(有颗粒感)、洋葱切碎花枝切条去头,虾子去壳剖背去肠泥

  2. step2

    2:冷锅、冷油把蒜碎跟洋葱碎加入,开小火➕月桂叶拌炒,炒香加入海鲜炒(蛤蜊先不放),海鲜炒半熟先捞起再加蛤蜊跟白酒拌炒加少许水直到蛤蜊开,再加海鲜回煮、2瓶盖白酒拌煮到酒精挥发

  3. step3

    3:料都捞起把生米倒入锅子再加淹过米量的鸡高汤小火煮滚放入烤箱160度

  4. step4

    4:饭烤好加入少许鸡高汤拌煮一下倒入海鲜料拌匀即可,摆盘时月桂叶需挑起

(创建于2018-11-10)

关键词

海鲜饭  义式    

海鲜的做法

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