义式海鲜饭
材料
"橄榄油 少许","洋葱碎 1/4颗","蒜头碎 3颗量","虾子去壳 3只","干贝 2颗","淡菜去壳 3只","刻花花枝 3朵","白葡萄酒 少许","米洗净 180公克","鱼高汤 400公克","盐 少许","白胡椒 少许","起司粉 30公克"
做法
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1:蒜头切碎(有颗粒感)、洋葱切碎花枝切条去头,虾子去壳剖背去肠泥
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2:冷锅、冷油把蒜碎跟洋葱碎加入,开小火➕月桂叶拌炒,炒香加入海鲜炒(蛤蜊先不放),海鲜炒半熟先捞起再加蛤蜊跟白酒拌炒加少许水直到蛤蜊开,再加海鲜回煮、2瓶盖白酒拌煮到酒精挥发
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3:料都捞起把生米倒入锅子再加淹过米量的鸡高汤小火煮滚放入烤箱160度
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4:饭烤好加入少许鸡高汤拌煮一下倒入海鲜料拌匀即可,摆盘时月桂叶需挑起