鲔鱼蚂蚁上树
材料
"纯芝麻油 1茶匙","冬粉 1束","鲔鱼罐 半罐","青葱 1根","姜片 3片","蒜头 2~3瓣","辣豆瓣酱 1茶匙","酱油 0.5~1大匙","味淋 0.5大匙","水 约100ml",
做法
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1:简单几样食材准备好囉!
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2:冬粉泡水软化,葱白葱绿分开、蒜头、姜…以上切末,鲔鱼罐取半罐不需刻意沥掉油渍,调味料混合一起备用
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3:锅中不需倒油,直接倒入鲔鱼、葱白、蒜末、姜末…利用鲔鱼油渍来爆香
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4:加入1茶匙辣豆瓣酱拌炒出香气
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5:倒入混合好的酱汁(酱油咸度不同约取0.5-1大匙,稍微自行调整喔!)
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6:加入1茶匙芝麻油提味可增加香气
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7:放入泡软冬粉煮
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8:盖上锅盖煨煮至冬粉熟透,起锅前洒上绿葱花就ok囉~
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9:咸香够味的鲔鱼蚂蚁上树完成~