凤梨豆沙酥

材料

"中筋面粉 100克","牛油 30克","细砂糖 20克","水 40克","色素 少许","低筋面粉 80克","白油 60克","豆沙馅 350克","凤梨馅 150克",

做法

  1. step1

    1:将水皮材料混合均匀,揉成水皮面团,在室温下松弛20分钟,再平均分成等份。

  2. step2

    2:将油皮材料混合均匀,揉成油皮面团,在室温下松弛20分钟,再平均分成等份。

  3. step3

    3:把一份油皮面团包入水皮面团中,捏紧收口后擀成椭圆形再卷起,在室温下松弛15分钟。

  4. step4

    4:接着把松弛好的面团擀长,再次卷起。

  5. step5

    5:将面团切成一半,在室温下松弛15分钟

  6. step6

    6:将豆沙和凤梨馅分成等份。

  7. step7

    7:把凤梨馅包入豆沙馅中。

  8. step8

    8:将面团擀平后包入内陷,捏紧收口。

  9. step9

    9:预热烤箱,以180℃烤约20-25分钟即可。

  10. step10

    10:完成。

(创建于2018-11-12)

关键词

豆沙酥  豆沙  凤梨    

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