胡萝卜牛奶司康

材料

"低筋面粉 190g","无盐奶油 35g","糖粉 10g","速发酵母 1g(1个小布丁匙)","蛋黄液 35g","鲜奶 20g","胡萝卜汁 20g(需过筛)","蜂蜜 10g","蛋黄液 少许","鲜奶 少许",

做法

  1. 1:材料A的粉类一起过筛

  2. step2

    2:加入切成小块的奶油(冷藏切小块),用手捏碎,和粉类揉合,成为细碎的小粉块备用

  3. 3:材料B全部倒在一起,用打蛋器搅拌均匀

  4. step4

    4:倒入步骤2的小粉块中,用汤匙拌匀,再搓成不黏手光滑的微软面团(均匀就好,不要拌太久,会出筋)

  5. 5:面团装袋绑起,放入冷藏30分钟

  6. 6:烤箱180度预热

  7. 7:面团取出,杆平对折,再杆一次,再对折,接着杆成两公分左右的厚片

  8. step8

    8:压模摆上烤盘(保持点距离,会澎)材料C搅拌好,在表面刷上薄薄一层(这样烤色才会美美滴)

  9. step9

    9:烤箱180度烤15分,上色就完成囉!

  10. step10

    10:成品。

(创建于2018-11-14)

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胡萝卜牛奶  司康  牛奶  

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