英式风味伯爵奶茶松饼

材料

"伯爵奶茶 1包","细砂糖 10g","鲜奶 80g","鲜奶油 100g","高筋面 180g","低筋面粉 70g","奶油(软质、常温) 40g","细砂糖 40g","泡打粉 2.5茶匙"," 1颗","鲜奶 62ml","优格 63g","盐巴 适量",

做法

  1. step1

    1:先煮伯爵奶茶酱─拆开3点1刻的伯爵奶茶冲泡包,与其他食材一起用小火慢慢煮到浓稠后,装入干净的玻璃罐内。3点1刻的伯爵奶茶冲泡包有茶叶,可增添奶茶酱的视觉。

  2. step2

    2:把所有的面粉、糖和泡打粉全部拌匀,丢入切成小块的奶油,用手将奶油与面粉捏散,直到看起来像微黄的粗沙即可。保留一点蛋汁,将大部分的蛋液混合鲜奶和优格 ,分次倒入面粉内,用手轻轻的将所有食材混合,避免面团出筋。

  3. step3

    3:在桌面上洒些许面粉,放上面团对折,翻面对折,再翻面对折,接着轻轻杆平面团至2.5cm,入圆模后再放置数分钟让其松弛。

  4. step4

    4:预热PRINCESS荷兰公主镜面松饼机,并将先前保留的蛋汁和一点盐巴混合,刷在生面团上方。在松饼机上下烤盘涂抹奶油,放入面团轻轻下压烘烤,就完成囉!

  5. step5

    5:上桌。

(创建于2018-11-14)

关键词

伯爵奶茶  风味  英式  

奶茶的做法
松饼的做法

小知识

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