沙茶牛肉炒年糕
材料
"食材︰年糕 半斤","食材︰牛肉丝 1小碗","食材︰洋葱 1/2粒","食材︰大蒜 3粒","食材︰葱 1根","醃牛肉料︰米酒 1大匙","醃牛肉料︰酱油 1大匙","醃牛肉料︰麻油(或沙拉油) 1大匙","调味料︰沙茶酱 1大匙","调味料︰酱油 1大匙","调味料︰盐 少许","调味料︰黑胡椒 适量",
做法
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1:备料；牛肉切丝加醃料拌匀，洋葱切丝，大蒜切片，葱切斜段
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2:热锅将牛肉丝先炒半熟(仍带红色)，盛出备用
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3:热锅少许油放入葱、蒜煎香，加沙茶酱炒散
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4:下洋葱拌炒均匀，改大火放少许水待洋葱煮至略透
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5:放入年糕块 (将黏在一起的剥开再下锅) 拌炒均匀，盖锅焖2分钟
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6:牛肉回锅，加酱油、盐、黑胡椒调味，起锅前撒上葱绿。
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7:完成。
