香煎白带鱼
材料
做法
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1:备料:白带鱼洗净用纸巾吸干水分;姜切片、葱切段(这次没有用葱);柠檬切片、柠檬皮刨丝
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2:白带鱼双面抹盐,用米酒、葱、姜醃至少10分钟
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3:起油锅,油热后放入白带鱼,中火煎5分钟后翻面继续煎5分钟即可起锅(注)
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4:洒上胡椒盐调整咸度,刨一点柠檬皮增加清新香气
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5:完成上桌