黑糖桂圆核桃蛋糕

材料

"桂圆 100克","核桃 50克","黑糖 50克","冷水 20克","蛋黄 4个","植物油 50克","低筋面粉 100克","牛奶 50克","蛋白 4个","细砂糖 45克","柠檬汁 1茶匙"

做法

  1. step1

    1:准备材料,龙眼干先用少许的水泡开,核桃用烤箱烤3-5分钟放凉备用,低筋面粉过筛,蛋黄和蛋白分开

  2. step2

    2:黑糖先用冷水溶化

  3. step3

    3:蛋黄打散加入黑糖水,植物油,牛奶和过筛的面粉,搅拌均匀

  4. step4

    4:蛋白先打到粗泡,加入柠檬,糖分三次加入打到干性发泡

  5. step5

    5:拿起来有勾就可

  6. step6

    6:加入80克龙眼干在蛋黄液

  7. step7

    7:将蛋白霜1/3加入蛋黄液里面搅拌均匀

  8. step8

    8:放入核桃还有剩下的蛋白霜,刮翻混合,不要过度搅拌

  9. step9

    9:入模加入剩下的龙眼干在上面,放进已经预热至160度c的烤箱中烘烤18-20分钟(竹签插入没有沾粘即可)

  10. step10

    10:材料可以烤一个6吋蛋糕和6个杯子小蛋糕

(创建于2018-11-16)

关键词

核桃蛋  核桃蛋糕  桂圆核桃蛋糕  蛋糕  黑糖  

桂圆的吃法
核桃的吃法

小知识