藜麦馒头

材料

"中筋面粉 150g","糖 1tsp","盐 1/4tsp","暖 约80g","藜麦 2tsp","酵母 1/2tsp","油 约1bsp",

做法

  1. 1:将所有材料混合后,最尾加上油搓至光滑不沾手,又或者放入面包机待劳、搓打12-13分钟

  2. 2:将面团放置在密封箱内作第一次45分钟发酵

  3. step3

    3:将其分为四等份滚圆至长型, 跟手用木杆按压成三角形、 在三角形之濶一面头端界一刀

  4. step4

    4:由头端慢慢推向尖部尾段、 中段期间可以将尾端慢慢用手拉长

  5. step5

    5:这样卷出来的牛角层数可以更多 (界一刀的用意可将其濶面比较显得更大更深)

  6. step6

    6:(刚卷好即将再到发酵) 放置在密封的地方再度发酵大约35分钟

  7. step7

    7:放入煲内,用冻水起计开炉蒸15分钟、(一开始到尾都要加上筷子在盖上,这样便不致有倒汗水倒流在包身上)

  8. step8

    8:蒸好完成后包身不会有倒汗水出现,(蒸碟用具要预留大一点、这样便可以令蒸包时有足够空间膨脤)

  9. step9

    9:一撕撕新鲜自家制蒸包,在初秋之早上吃实在太美好。

  10. step10

    10:成品

(创建于2018-11-17)

关键词

藜麦馒头  藜麦    

馒头怎么做好吃

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