凉拌小黄瓜

材料

"小黄瓜 6条","盐 约3/4大匙","香油 适量","蒜头 5大瓣","辣椒 适量","白醋 2大匙","黄砂糖 2大匙",

做法

  1. step1

    1:准备食材。小黄瓜,洗净沥干。蒜头,切末。辣椒 ,切片(可依个人喜好调整辣椒用量)。

  2. step2

    2:每条小黄瓜,「分切成数段」 → 接着 「每段剖半」→ 然后 「剖半后再剖半」,成4小片。

  3. step3

    3:将切好的小黄瓜片,用刀子拍一下(等会醃制时较易吸附酱汁)。

  4. step4

    4:将拍切好的小黄瓜片,放入塑胶袋内,加入约3/4大匙的盐(让小黄瓜脱出水份),搓揉塑胶袋一会儿让盐沾附均匀。将塑胶袋封口,放置约1小时,期间可不时将塑胶袋翻面一下。

  5. step5

    5:先将小黄瓜脱出来的水倒掉,接着用冷开水冲洗小黄瓜1~2次后,将水份倒掉。

  6. step6

    6:将小黄瓜放入保鲜盒内,加入【醃料】(因为我用了2个保鲜盒,所以我将醃料均匀分配了一下,若是只用一个保鲜盒,就将食谱所写的醃料全部加入即可),接着盖上盒盖摇晃保鲜盒,让【醃料】沾附均匀,放入冰箱冷藏约2个小时。

  7. step7

    7:夏天清爽开胃的「凉拌小黄瓜」完成了~ 食用时可以适量淋些香油增加香气哦~~^^

(创建于2018-11-17)

关键词

凉拌小黄瓜  小黄瓜  

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