韩式小黄瓜夹心泡菜
材料
"小黄瓜 5条","盐 3大匙","冷开水 800ml","红萝卜末 60g","洋葱末 60g","韭菜末 60g","蒜末 2大匙","姜末 1大匙","虾皮 2大匙","韩国辣椒粉 2大匙","鱼露 2大匙","酱油 1茶匙","糖 2大匙"
做法
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1:小黄瓜切成4段,每段各切ㄧ道十字开口,注意底部留约1公分勿切断。
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2:步骤1泡冷盐水约30-60分钟沥干备用(泡软些比较方便夹心)。
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3:泡菜醃料拌匀。
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4:将步骤3泡菜醃料用抹刀和万能的双手设法夹入小黄瓜十字开口中。
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5:依续将小黄瓜夹心添装好后,置于保鲜盒,将余下醃料ㄧ并倒入,盖上盒盖置于室温约半天发酵,移入冷藏冰镇保存。
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6:请搭配香Q白米饭享用喔:)