番红花炖饭

材料

"花椰菜 适量","小棒棒腿 6","螯 9","鱼片 6","立 适量","泰国米 200公克","洋葱 1颗","彩椒 1颗","番茄 2颗","蒜瓣 1瓣","白酒 150cc","鸡汤 500cc","盐 适量","番红花 一小撮"

做法

  1. step1

    1:备妥食材,把洋葱、彩椒、番茄全部切丁备用。

  2. step2

    2:加些许橄榄油热锅,把棒棒腿下锅,煎至两面稍微金黄,并逼出油,起锅备用。

  3. step3

    3:原锅不洗,再多添一些橄榄油,至整个锅底均匀布上一层薄油。开中火,油热以后,将洋葱丁下锅翻炒至透明,约需五分钟左右。

  4. 4:加入彩椒丁、番茄丁和蒜丁,拌炒均匀,让食材均匀有油光。再将番红花和炖饭米加入,拌炒至变色以后,加入白酒,翻炒至酒味蒸发。

  5. 5:加入鸡汤,转小火炖煮约25分钟。过程可依个人喜好加入少许盐做调味。

  6. step6

    6:米饭至九分熟,将棒棒腿、海鲜和川烫过的花椰菜摆放整齐。盖锅继续焖煮到海鲜熟透,就大功告成囉!

(创建于2018-11-17)

关键词

炖饭  红花  番红花    

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