1:猪肩肉或梅花猪分切成有厚度的两块。酱汁全部放一起拌匀。

2:将猪肉放入醃酱中，要确保两面都有沾满酱汁，用保鲜膜包好放冷藏醃过夜。

3:煎锅中放少许香油烧到闻的到香油味后放入醃好的猪肉，转中火慢煎。

4:煎到两面都上色后转小火。

5:放入醃猪肉的酱汁，盖锅盖小火收汁到浓稠。

6:取出煎好的肉闲置到没那么烫，用斜切方法切成一片ㄧ片，就可摆盘享用了。

7:上桌。