塔香蒸草鱼

材料

"草鱼肉 1块","豆腐 1盒","酱油露 1匙","姜 1小块","青葱 1根","九层塔 1小把","水 少量","橄榄油 1小匙",

做法

  1. step1

    1:准备好食材,我们要来做一道很有阿嬷味道的手路菜喽。

  2. step2

    2:将豆腐拆开包装,取下包装盒,切成薄片,放到深盘里,放入锅内蒸三分钟。

  3. step3

    3:将草鱼肉片成薄片,要注意鱼刺的部份要避开,因为草鱼的刺大根,无法切断食用,容易造成危险,所以请大家片鱼肉时要多加注意。

  4. step4

    4:待豆腐蒸好之后,将鱼肉片放到豆腐上。

  5. step5

    5:姜洗净,先切成片再切成丝,放到鱼肉上方,再蒸三分钟即可。

  6. step6

    6:取出深盘,淋上淬酿酱油露,让淬酿酱油露的味道将鱼肉的鲜味提出来,就可以不用再加盐巴调味。

  7. step7

    7:九层塔洗净切成末备用。

  8. step8

    8:煮少量的水,加入橄榄油,再将切好的九层塔叶放进去提香。因为水和橄榄油的帮助,九层塔叶的香气会更足。

  9. step9

    9:将煮开的酱汁淋在鱼肉上,因为已经事先淋上淬酿酱油露,所以油水煮的九层塔末香气让鱼肉更鲜美。

  10. step10

    10:美味上桌~

(创建于2018-11-17)

关键词

蒸草鱼      

草鱼怎么做好吃

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