甜椒拌炒肉丝
材料
"猪肉丝 200g","小橙甜椒 1个","小黄甜椒 1个","鸡蛋 1颗","蒜 2瓣","辣椒 半根","酱油 1大匙","蛋液 1/3","太白粉 1小匙","沙拉油 少许","酱油 1小匙","糖 1茶匙","盐 1茶匙","香油 1小匙","高汤 20cc",
做法
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1:蒜切末、辣椒切段;甜椒洗净去籽切条状备用
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2:猪肉丝用蛋液、酱油、太白粉抓醃过,加少许沙拉油拌匀醃制约15分钟
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3:热锅倒少许油先爆香蒜末及辣椒,再加入猪肉丝拌炒,拌炒的同时加入糖炒匀
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4:猪肉丝炒到变色后再加入甜椒翻炒,炒到彩椒微软倒入调味料酱油、盐、香油及高汤拌匀
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5:最后加入少许的太白粉水勾芡炒匀即可装盘
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6:上桌