油亮喷香红烧肉

材料

"五花肉 600g","可乐 200cc","冰糖 适量","大葱 四支","蒜头 6颗","姜片 4-6片","辣椒 1条","酱油 350cc","水 适量"

做法

  1. step1

    1:川烫五花肉,洗去秽水,切成易入口大小

  2. 2:烧热干锅将五花肉煎至两面焦香出油,盛起预备

  3. 3:用五花肉逼出的油爆香葱段、姜片、蒜(用菜刀拍开拨去外皮)、辣椒(整条),后加入冰糖炒至冰糖融化,再加入五花肉一同拌炒

  4. 4:倒入酱油、水、可乐,确定卤汁盖过食材,并自己试试味道是否ok,因为冰糖跟可乐已经有甜,如果觉得太甜可斟酌加水或酱油。

  5. 5:煮滚之后盖上锅盖转小火,闷煮约30-40分钟,若喜欢软烂口感可以放入闷烧锅。

(创建于2018-11-18)

关键词

烧肉  喷香  

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