香卤豆干
材料
"豆干 一斤","沙拉油 适量","葱段 适量","辣椒 适量","姜片 适量","水 200cc","冰糖 2大匙","酱油 4大匙","蚝油 1匙","米酒 1匙","辣豆瓣酱 1匙","胡椒粉 1匙","甘草 适量","味霖 1匙","桂皮 适量","熟白芝麻 适量","香油 适量"
做法
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1:煎锅加入沙拉油加热后,倒入姜片、葱段、辣椒爆香后捞起
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2:煎锅持续加热,倒入切好适当大小的豆乾,均匀翻炒,让表面微微焦黄
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3:加入刚爆香的姜片、葱段、辣椒以及「调味」,拌炒均匀,小火炖煮至酱汁收干
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4:约15至20分钟后,就完成香卤豆干囉!
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5:盛盘时可拌些香油、撒点熟白芝麻,更添风味噢!(冷藏作冰卤味当零嘴也很好吃唷!)