万圣节南瓜造型饼干
材料
做法
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1:南瓜去籽放入微波炉,用600W加热2分钟,完成后取出放冷。
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2:无盐奶油放室温变软,与糖粉一起搅拌。
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3:搅拌到颜色变软变蓬松。
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4:加入蛋黄一起搅拌,蛋黄最好不要使用冰的,以免油水分离。
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5:加入南瓜泥继续搅拌到无颗粒。
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6:面粉过筛过再加入搅拌。
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7:将全部搅拌均匀,面团是呈现蓬松状态,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏15分钟。
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8:取出后稍稍放软(夏天不用),再装入三明治空袋(或挤花袋)里,前端剪开洞口备用。
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9:在纸上简单画南瓜形状,放在烘焙纸下方。
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10:照着图案挤出适当饼干面糊,再用手指整理切口。
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11:将南瓜子插进上方面糊里。
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12:烤箱先以170℃预热。放进烤箱以170℃烘烤15分钟,完成后可继续闷20分钟再取出。
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13:可用溶化后的巧克力表情,更有万圣节的感觉。