经典义大利番茄酱肉丸

材料

"猪绞肉 250g","牛绞肉 220g","红番茄 2个","番茄酱+水 4大匙+6大匙","月桂叶 1片","蒜瓣 2个","起司 适量","鸡蛋 1个","巴西里 1小匙","起司粉 1大匙","面包粉 15g","酒 1大匙","盐 1小匙","胡椒 1小匙","乐锅史蒂娜不锈钢炒锅 1个"

做法

  1. step1

    1:准备所有材料。

  2. step2

    2:这次所使用的Lagostina乐锅史蒂娜不锈钢炒锅,采用不锈钢、铝、不锈钢的三明治夹层锅身设计,从锅底到锅身边缘的导热效果非常均匀,在大型炒锅做到这样的效果,运用起来更得心应手,采用18/10高品质不锈钢材,抗腐蚀不变质、安全又耐用喔!

  3. step3

    3:大碗里放入所有醃料。

  4. step4

    4:用手拌到绞肉出筋、有黏性。

  5. step5

    5:搓成16颗小肉丸放盘里备用。

  6. step6

    6:第一次使用海绵沾中性洗洁剂清洗,在锅里注水八分满,加半杯白醋煮滚、熄火,静置5分钟再用清水洗干净。锅子擦干再往锅里放油,油热后放下生肉丸,两面煎至金黄色变熟取出。

  7. step7

    7:番茄下滚水川烫,取出剥去外皮切成小丁放碗里,倒入番茄酱与水拌匀,即是番茄酱汁。

  8. step8

    8:原锅不加油,锅热加入蒜瓣炒香,倒进番茄汁与月桂叶。因为锅子导热非常快,所以只烧2分钟就可以。

  9. step9

    9:倒入肉丸小火熬煮3分钟,因为锅子本身深度够,所以不会喷的四处都是,完成后取出装盘撒些起司就完成了!

(创建于2018-11-19)

关键词

番茄酱肉丸  酱肉  番茄  义大利  经典  

番茄酱怎么做
肉丸怎么做

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