蓝莓松饼

材料

面粉200克,新鲜蓝莓140克,蛋白1个,油菜籽油1汤匙,脱脂110毫升,黄油2汤匙,溶化,发酵粉1大匙,盐1/4茶钥匙,细白砂糖100克

做法

1.烤箱预热到摄氏200度。在可以放12个松饼纸杯的烤盘里抹少许油,备用。

2.将4汤匙面粉和蓝莓搅拌均匀,备用。在碗里将蛋白和1汤匙油轻轻打散,然后加牛奶和溶化了的黄油,并搅拌。

3.另取一个碗,将面粉、发酵粉、盐和糖搅拌好。用细筛把这些干的配料筛到蛋白调的酱里,搅拌到面粉刚湿就停下。这时候的面团应该是鼓胀的,注意:不要搅拌过度了。将调好的蓝莓裹进面团。在每个纸杯里装2/3满的面团。最后在预热好的烤箱里烤20-25分钟,或烤到松饼呈黄褐色即可。

(创建于2013-05-26)

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蓝莓松饼  蓝莓    
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