香菇肉燥卤猪皮

材料

"猪绞肉 半斤左右","小洋葱 3粒","红葱头 5球","三星葱 看喜好","姜 两片切小块","香菇干 5朵","酱油 1/3~半碗"," 数颗","猪皮 适量","冰糖 适量"

做法

  1. 1:猪皮先用姜片滚水煮过去腥,用刀子将内部的油脂刮除干净!这样卤出来的卤肉才不会油腻腻唷!

  2. 2:将香菇泡软后切丁或丝状,蛋先煮熟剥壳,洋葱及红葱头切丁状

  3. step3

    3:下一点点油,用铸铁锅将香菇与红葱头爆香炒出香气。

  4. step4

    4:放入1/2的洋葱一起炒软炒香。

  5. step5

    5:放入绞肉与1/2的酱油先炒香,把绞肉炒熟上色。

  6. step6

    6:肉熟了后再把剩下的洋葱倒入,加入开水,转小火盖锅盖炖煮。

  7. step7

    7:洋葱出水后,放入清理过后的猪皮,盖过盖炖煮。

  8. step8

    8:放入切好的三星葱增加香味,加入少许冰糖调味,把水煮蛋埋入卤肉中,再继续小火炖煮

  9. step9

    9:小火炖煮一个小时后,试味道调味,不够咸再加点酱油,我煮完最后用了半碗酱油。

(创建于2018-11-20)

关键词

香菇肉燥  卤猪皮  肉燥  

香菇的做法
猪皮怎么做好吃

小知识

相关食物