起司菇菇辣炒鸡

材料

"去骨鸡腿排 1只","洋葱 1/6颗","雪白菇 半包","鸿喜菇 半包","鲜奶 2大匙","双色起司丝 300克","青葱丝(点缀用) 少许","韩式辣椒酱 2茶匙","韩式辣椒粉 1茶匙","酱油 1茶匙","米酒 1茶匙","糖 1茶匙","蒜泥 1茶匙","黑胡椒粉 1/4茶匙",

做法

  1. step1

    1:先调配「韩式辣拌酱」备用

  2. step2

    2:去骨腿排去皮切小丁状,加入鲜奶浸泡十分钟,这个步骤是帮助鸡肉去除腥味,也可帮助鸡肉较软嫩~

  3. step3

    3:倒除鸡肉内多余鲜奶汤汁,不用清洗,再加入先前调配好的「韩式辣拌酱」搅拌均匀,醃渍至少一小时以上~

  4. step4

    4:洋葱切细丝,好菇道雪白菇与鸿喜菇切除底部杂质剥散备用~

  5. step5

    5:取一炒锅,少许油先爆炒调味鸡肉至半熟,再加入洋葱丝与雪白菇鸿喜菇,小火慢慢拌炒至鸡肉熟透,就可起锅先放置一旁~

  6. step6

    6:取一铸铁烤盘,舖满整个起司丝,开瓦斯小火煮至起司丝溶化~

  7. step7

    7:把步骤5的鸡肉倒在溶化的起司酱上,加个葱丝点缀一下就完成囉~

  8. step8

    8:附注上韩式酸甜萝卜泡菜的做法:1.白萝卜切约2公分四方小丁备用2.糖&开水&白醋都是一比一的比例,混合一起后加热至糖溶化,锅边开始冒泡滚,就可离火,趁热马上倒入萝卜块,醃渍一天就可以吃了。

  9. step9

    9:开动!

(创建于2018-11-22)

关键词

辣炒  起司    

炒鸡的做法

小知识