无油鸡蛋小圆饼
材料
做法
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1:将2颗鸡蛋的蛋黄跟蛋白分开,蛋黄打均匀至颜色变浅
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2:蛋白用电动搅拌器高速打至起粗泡后,分两次加入细砂糖并持续高速打发至泡沫可以挺立
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3:将打好的蛋黄用刮刀拌入蛋白中,动作要轻柔避免消泡,同时预热烤箱至170度
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4:分两次拌入过筛的低筋面粉,动作轻柔拌至无颗粒
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5:面糊放入挤花袋,在铺烘焙纸的烤盘上挤出喜欢的形状,圆形或长条状都可
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6:以170度烤约12分钟,烤盘转向再烤约3分钟即可出炉,放凉就可以享用了
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7:宝宝手指食物~