铁观音拿铁司康

材料

"松饼粉 150g","中筋面粉 75g","即溶铁观音拿铁 30g","奶油50 g","牛奶100 c.c","鸡蛋 1个","面粉/手粉(辅助食材) 适量","蛋液(辅助食材) 适量"

做法

  1. step1

    1:将松饼粉及、筋面粉、即溶铁观音拿铁混和过筛后,与切丁的冰奶油搓揉至看不见奶油块的粉粒状。

  2. step2

    2:将鸡蛋与牛奶混和后分次加入步骤1揉成团。均匀搅拌即可,过度搓揉容易出筋。

  3. step3

    3:因此配方属溼面团,可以冰淇淋挖勺将面团等放置于烤盘,或将面团包覆好置于冰箱冷藏30分钟,使面团变硬后进行分割。

  4. step4

    4:若置于冰箱冷藏后进行分割,可将面团压成约1.5~2公分厚进行分割。若面团太师年也可以撒上些许面粉(辅助食材)方便作业。

  5. step5

    5:将烤箱先以摄氏180度预热10分钟。并于分割好的面团刷上蛋液(辅助食材),以摄氏180度烘烤15~20分钟,依各家烤箱调整。

  6. step6

    6:完成

(创建于2018-11-25)

关键词

铁观音  拿铁  司康  

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