虾拖,虾排,虾球
材料
"鲜虾 16只","鱼露 1/4匙","糖,白胡椒粉,香油 少许","青葱,红萝卜 少许","太白粉 1茶匙","土司 3片","土司 1片","香菜叶 9片","太白粉 少许","土司 2片","黑白芝麻 适量","蛋液 少许","太白粉 少许","土司硬边 少许"
做法
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1:利用家里只剩下3片土司,16只虾子做料理
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2:把虾子剥壳后挑出肠泥再剁成虾泥,加入1/4匙鱼露,适量的白胡椒粉,葱末,红萝卜末,香油,糖,1茶匙的太白粉搅拌均匀备用
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3:放入冰箱在等待虾泥入味时(约20-30分),把土司拿出来自然风乾,切掉4个硬边(土司越干较不吸油)
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4:炸虾托....做法
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5:一片土司切成9小块 ,吐司沾上少许的太白粉(防虾泥脱落),把虾泥均匀的铺在土司上面
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6:再铺上香菜点缀...备用
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7:炸虾排...做法
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8:把2片土司压扁,越扁越好,每片切成8小块,2片共16小块
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9: 把土司表面沾上太白粉(防虾泥脱落),把虾泥铺上后盖上另一片土司.稍微压一下,让虾泥跟土司更紧实
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10:土司表面涂上蛋液,在洒上黑白芝麻 ...备用
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11:炸虾球....做法
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12: 把土司4个硬边切下再剪成小丁备用,把剩下的虾泥,挖出你要的大小,放在土司丁上,均匀的裹上土司丁
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13:用双手来回丢转呈圆型...备用
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14:3片土司,16只虾,总共做成9个虾托,8个虾排,6个虾球.....放入油锅里,油炸成金黄色捞出即可...可沾番茄酱或是甜辣酱一同食用