草莓千层蛋糕

材料

"草莓 适量","无盐奶油 30g"," 1颗","中筋面粉 1匙","太白粉 0.5匙","牛奶 220CC","糖 1匙","香草粉 1/4匙","鲜奶油 250CC","糖 1匙","沙拉油 30cc","可丽饼(共200g) 一盒","蛋 4颗","牛奶 400cc",

做法

  1. step1

    1:这次偷懒买了日清可丽饼粉,下次会试试自己调面糊

  2. step2

    2:将可丽饼粉100g*2与鸡蛋四颗先拌匀,然后分次加入牛奶,细砂糖粉及沙拉油一并加入后静置 (此步骤按照日清可丽饼粉盒上叙述)

  3. step3

    3:之后放入奶油约10g开始煎饼皮 (第一片放奶油即可)由于饼皮不宜太厚,建议将一杓面糊放入后,拿T型棒将面糊抹匀 ,饼皮煎好后(共煎17片)需放凉。

  4. step4

    4:待冷却时间即可开始准备卡士达酱及奶油霜。将牛奶、鸡蛋、面粉、太白粉(最好使用玉米粉)及糖一并拌匀,放至炉上以小火加热,并持续搅拌至滑顺

  5. step5

    5:自冰箱取出鲜奶油并加入糖粉后开始打发,需打至鲜奶油呈现硬性打发状(即用搅拌器拉起不会再掉落状)即完成,并将刚完成的卡士达酱一并拌入

  6. step6

    6:将新鲜草莓泡水后对切即可开始组装,每层饼皮皆抹上卡士达奶油霜,并隔几层夹入新鲜草莓

  7. step7

    7:如果卡士达奶油霜太腻,可以再加入偏酸类的果酱以中和

  8. step8

    8:切块上桌

(创建于2018-11-27)

关键词

千层蛋  千层蛋糕  草莓千层蛋糕  千层  草莓  

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