韩式年糕炒牛肉
材料
"牛肉片 200公克","年糕 300公克","初朵菇 3朵","洋葱丝 50公克","韭菜 20公克","韩式辣椒酱 3大匙","酱油 1大匙","酒 1大匙","糖 1/4小匙","水 300cc","酱油 1大匙","酒 1大匙","糖 1/4小匙","全蛋液 1大匙","太白粉 1大匙","水 1大匙","小苏打粉 些许"
做法
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1:先将牛肉片加入醃料(酱油、酒、糖)醃至入味后,下些许小苏打粉与全蛋液充分搅匀。
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2:下锅拌炒至8分熟后捞起,备用。
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3:初朵菇切丝,韭菜切段,洋葱切丝,备用。
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4:洋葱、香菇爆香后再下韭菜白拌炒,再将韩式辣椒酱加入一起爆香,加600cc的水。
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5:下年糕。(年糕须分散不要重叠,以免糊掉)
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6:加入酱油、糖、酒调味后,盖上锅盖,转小火闷煮2分钟。
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7:开盖后,下牛肉、韭菜一起拌炒后即完成。