葡萄蔓越莓汁+饼干
材料
"饼干 18片","果汁 1人份","烤箱 1台","有机红葡萄 400g","新鲜蔓越莓 50g","低筋面粉(过筛) 190g","蔓越莓葡萄果渣 55g","全蛋液 25g","无盐奶油 100g","糖粉 75g",
做法
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1:将红葡萄、蔓越莓清洗后沥乾,红葡萄选择有机连皮一起食用尤佳。
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2:按下「|」(打开)按钮,将二种食材交错放入Panasonic慢磨蔬果机中。
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3:慢磨蔬果机开始榨汁,果汁、果渣杯各别落入左右杯子里
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4:结束后按下「○」(关闭)按钮。
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5:简单操作后,新鲜的葡萄蔓越莓果汁完成囉!果渣可以拿来做饼乾,果汁直接饮用,家人喝一口都觉得好好喝喔!
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6:再来制作葡萄蔓越莓饼干。先将无盐奶油放室温变软,用打蛋器搅打到蓬松。
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7:加入糖粉搅拌,再倒入全蛋液继续搅打。
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8:放入蔓越莓葡萄果渣,若份量不足,加入果汁到55g。
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9:放入面粉搅拌,这时面团出现漂亮的粉红色,只有加入新鲜果渣才能如此好看。
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10:面团放入塑胶袋包裹起来放入冰箱冷藏最少1小时~隔夜。
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11:取出冷藏变硬的面团捏成长方型,打开塑胶袋,切成0.7cm的饼干片,放在舖有烘培纸的烤盘上。
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12:烤箱事先用170℃预热20分钟。
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13:把饼干面团放入烤箱,以160℃烘烤25分钟,完成后再闷15分钟取出,好吃的蔓越莓饼干就完成了!
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14:上桌。