芋头贡丸粥

材料

"巧口手工丸子 数个","芋头 1个","干香菇 6个","鸡蛋 2个","白米 1杯","水 1500CC","盐 适量","胡椒 适量","油 适量",

做法

  1. step1

    1:开始备料囉

  2. step2

    2:贡丸切成喜欢的大小(这边是切八块左右)

  3. step3

    3:香菇用温水泡15分钟,香菇水留着不要倒掉

  4. step4

    4:芋头削皮(记得戴手套,否则芋头的汁液沾到皮肤会发痒)削完后可以用水将表面沾黏的皮屑洗净

  5. step5

    5:将芋头切块,香菇切丝(如果是用钮扣菇则可不用切)

  6. step6

    6:锅中热适量的油(看习惯用煎的或炸的)将芋头放入锅中定型(由于芋头含有水分,放入锅中会油爆,千万要小心~)至芋头成微焦色,即可起锅

  7. step7

    7:锅中留少许油,将香菇下锅炒香,再加入贡丸拌炒

  8. step8

    8:将香菇的锅气炒出来以后,就可放入生米一起拌炒接着倒入香菇水,让生米在拌炒的过程中能吸收香菇水的香气

  9. step9

    9:约三分钟后,加入1000CC的水煮至沸腾后转小火,盖锅盖闷炖

  10. step10

    10:期间可酌用锅铲推推锅底,避免烧焦但别太常搅拌,以免芋头太糊中间若觉得粥已成糊状,可酌量再加500CC的水

  11. step11

    11:烹煮25分钟以后,加入蛋推散,10分钟后即可起锅起锅前,可依个人喜好加入盐及胡椒

  12. step12

    12:完成!贡丸吸入了汤汁,juicy美味芋头煮得刚刚好,QQ的

(创建于2018-11-28)

关键词

贡丸      

芋头的做法

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