小扁豆炖番茄

材料

水1升,干小扁豆200克,橄榄油3汤匙,青椒1个,中等大小,切碎,洋葱1个,中等大小,切碎,番茄500克,去皮,去籽,切碎,盐适量,新鲜黑胡椒粉适量

做法

1.取一大锅,放入水,烧开。 搅拌入小扁豆。将火调小,煮到小扁豆变软,约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里,沥干。

2.置大煎锅于中火,放入橄榄油预热。加青辣椒和洋葱一起炒。炒至青辣椒和洋葱变软,下番茄再炒匀。然后加入小扁豆,加盐和黑胡椒粉调味,混匀。将火调小,再煮25到30分钟,直到小扁豆软烂即好。

(创建于2014-04-17)

关键词

小扁豆炖番茄  番茄  小扁豆  
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扁豆的做法

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