普罗旺斯香草嫩煎猪排

材料

"冷藏薄排 1盒","结球莴笋 2叶片","秀珍菇 数片","紫高丽菜 少许","小蕃茄 数颗","百里香叶 1/4小匙","罗勒叶 1/4小匙","洋香菜叶 1/4小匙","迷迭香叶 1/4小匙","第戎芥末酱 1/2小匙","白酒 2大匙","蜂蜜 1大匙","现磨玫瑰盐 适量","烟燻红椒粉 少许","现磨黑胡椒 少许",

做法

  1. step1

    1:食材大集合。此次食材均在家乐福所购买,我个人很喜欢逛家乐福,除了商品齐全,许多南北杂货或是异国料理食材应有尽有,只要出门一次就能全部购足,对于忙碌的现代人与辛苦的家庭主妇来说,其实非常便利。

  2. step2

    2:婆婆妈妈除了买的开心外,最重要的是买东西又能换东西了。这次家乐福换购商品是Gordon Ramsay 锅具系列,Gordon Ramsay 拥有强烈的个人风格,凭借著对料理的热情与坚持,成为苏格历史上第一位餐厅获得米其林三星级荣耀的厨师。

  3. step3

    3:这把Gordon Ramsay 锅具系列的28公分不沾炒锅附盖,适合中、小家庭,可用于炒菜、煎鱼等料理都适合,新潮设计雾黑前卫的设计,可直接呈现料理美味,展现厨艺自信。轻巧好清洗,铝合金锅身,不含有毒物质 PFOA 的不沾涂层设计,无需担心食物直接接触铝锅,料理方便又轻松。

  4. step4

    4:先将肉排用肉锤或松肉针拍松备用。

  5. step5

    5:将所有醃料均匀涂抹在猪排上,放入冰箱醃2小时备用。(忙碌时也可以前一晚醃制入味再料理)

  6. step6

    6:将喜爱的蔬食洗净沥干水份备用。

  7. step7

    7:锅中加些许食用油,将醃好的猪排放入煎熟上色即可。

  8. step8

    8:将秀珍菇或有喜欢的配菜可同时香煎,最后一起摆盘即完成。

  9. step9

    9:上桌。

(创建于2018-12-01)

关键词

煎猪排  香草  普罗旺斯  

猪排的做法

小知识