巧克力切片饼干

材料

"无盐奶油 70g","细砂糖 40g","鸡蛋 1个","低筋面粉 180g","100无糖可可粉 20g","杏仁角/杏仁片 10g","糖粉 适量",

做法

  1. step1

    1:【我使用3倍份量】无盐奶油”切小块室温回软,用打蛋器手动打成乳霜状。

  2. step2

    2:加入“细砂糖”打至泛白状态,打蛋器拿起尾端有呈角状即可。

  3. step3

    3:鸡蛋先在另一个碗打散,分2~3次加入拌均。

  4. step4

    4:分次加入过筛后的低粉和可可粉(所有粉类),用切拌的方式拌均。

  5. step5

    5:拌均后,会成巧克力色的饼干团。(这时可以再加入杏仁片,杏仁角之类的)

  6. step6

    6:1.底下铺保鲜膜,用手稍微捏成长条状,再用保鲜膜包起来修整一下,冷冻1~3小时至硬,剩下的可以放冷冻下次用,饼干生面团可以冷冻保存3~4个月。(白白一点一点的是杏仁角)2.如果你想现场烤完也可以,只要压成厚度0.3~0.5的饼干就可以下去烤了。

  7. step7

    7:1.烤箱上火185°C下火155度°C事先预热2.用菜刀切片(厚度约0.5cm)放入烤盘,上面撒上过筛后的糖粉。每种烤箱都有差异,烤温和时间要自己稍微调整哦~

  8. step8

    8:1.撒上糖粉后2.以上火185°C下火155度°C 烤18~20分钟(饼干厚度0.5cm)。

  9. step9

    9:烤好后即可取出放凉。

  10. step10

    10:成品

  11. step11

    11:个人觉得烤好的饼干冰过再吃比较好吃

(创建于2018-12-03)

关键词

切片  

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