棉花糖软心巧克力

材料

明治片装牛奶巧克力 3片(150g),牛奶糖 8颗,鲜奶油 80cc,杏仁片 50g,棉花糖 60g

做法

1、[前置作业]1.杏仁片用平底锅略为干煎备用2.巧克力切细备用3.模型先铺好烤盘纸

2、鲜奶油放入锅中开中火沸腾后即关火,倒入切细的巧克力以橡皮刮刀轻轻混合均匀,使其溶至滑顺状态

3、将步骤2加入杏仁片混合后倒入模型

4、棉花糖放入可耐热的盘中微波30秒加热(500W),加热到约体积3倍膨胀后,铺到步骤3表面,可使用面包刀等工具抹平(微波炉加热时请注意安全)

5、牛奶糖放入可耐热的盘中微波30秒加热(500W),使其溶化后再淋到步骤4,尽量形成类似大理石的不规则纹路

6、将步骤5置于冰箱冷藏至少1个小时,凝固后切成长宽2.5cm的方形即完成

(创建于2018-12-03)

关键词

软心巧克力  软心  棉花糖  

巧克力的做法

小知识