葱花豆瓣酱拌面

材料

"面条 1把","葱花 适量","豆瓣酱 1匙","油 适量","香油 适量","酱油酱油膏 少许"," 1颗","味噌 1/6~1/7包","柴鱼片 少许","洋葱丝 少许","葱花 适量",

做法

  1. 1:备料。将八分之一颗洋葱切丝。备面与汤的葱花。

  2. step2

    2:水滚,煮面条。面条八九分熟时,将高丽菜放入锅中一角一起烫熟。( 不要把面跟菜搅在一起 )

  3. step3

    3:捞起面条,倒入适量的油拌匀,才捞起蔬菜。将葱花、豆瓣酱、酱油及酱油膏置入碗中,并淋上少许香油提味即可。

  4. step4

    4:煮味噌汤。将柴鱼片、洋葱丝一起放入锅中清水,沸腾后再加入味噌。味噌汤滚了以后,将蛋打入,切小火,将蛋煨至自己可以接受的熟度( 我是让它刚好熟,蛋黄仍是柔软的但不是液状,也不要过熟到干柴。 )。

  5. step5

    5:将味噌汤倒入碗中,撒上葱花及完成。

(创建于2018-12-04)

关键词

酱拌  豆瓣  花豆  葱花  

豆瓣酱的做法
拌面的做法

小知识