暖身香菇蒜头鸡汤

材料

"鸡肉 半只","蒜仁 数十颗","干香菇 数朵","盐巴 少许",

做法

  1. step1

    1:如果鸡肉是冷冻的先将它拿到冷藏,慢慢退冰接着,将鸡肉洗干净、洗去血水脏污...等等

  2. step2

    2:同时,将适量的香菇稍微洗净后,泡水回软香菇水也要留着使用唷!!!!!

  3. step3

    3:等待香菇回软的时间可先去边看电视边剥蒜头时间差不多了就可将香菇切成小块状、比较好入口如果使用的香菇比较小朵,就可省略这个步骤囉蒜头一次剥起来,没用完放冷冻,可预防发芽~~~要炒菜时也方便许多!!!

  4. step4

    4:食材准备差不多后将洗干净的鸡肉滚水下锅稍微川烫我个人是,滚水下锅后((鸡肉下锅后,原本滚开的水就会降温,恢复平静xD看水快滚,我就熄火了再将鸡肉们,用清水冲洗干净把一些肉渣、血水...等去除。

  5. step5

    5:接着就可取一个适当大小的锅子将鸡肉放进去再大把大把的放入蒜头

  6. step6

    6:将过滤过的水冷水入锅淹过鸡肉&蒜头就可以开中火,煮到滚再转成小火慢炖 到这里,我都还没放任何调味料唷!!!!!!

  7. step7

    7:大约过了30~40分钟 开始有香气飘出来再拿一个小汤锅我捞取了肉质比较嫩的腿肉,准备给小妞食用再将胶质丰富的鸡脚一起捞到小汤锅中(((鸡脚是要拿来熬出胶质用的并捞取适量的汤头,大概淹过肉就可以。

  8. step8

    8:因为小妞11个月了开始有主见,很会哇哇叫所以我添加少许少许,一咪咪的盐巴去提味接着就可以放著在熬煮一会儿

  9. step9

    9:大人版的鸡汤就可再添加香菇进去香菇水也可倒进去但最底部,有渣渣的部分我就会打住!!!没一起倒进锅中了。

  10. step10

    10:香菇入锅后再继续熬煮一下等待滚了之后就可以用少许的盐巴去调味也可加些米酒...等等,看个人喜好调整

  11. step11

    11:完成囉

  12. step12

    12:热呼呼的香菇蒜头鸡汤我这次没放姜丝因为家里没姜了XD但味道一样很棒炖煮到软嫩的鸡肉配上吸饱鸡汤的香菇,口感十足蒜头炖煮到,精华都流入汤头中蒜头本身吃起来已无刺激性,很好入口多吃点蒜头,对身体真的很棒很有益处呢!!!!

  13. step13

    13:宝宝版的蒜头鸡汤汤头看起来清澈许多软嫩的鸡腿肉让妈妈都好想偷吃一口偷喝了一口汤头一咪咪的盐巴,让汤头的滋味丰富起来

(创建于2018-12-04)

关键词

蒜头鸡  蒜头鸡汤  香菇  暖身  

蒜头的腌制方法
鸡汤的做法

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