简易版叉烧肉
材料
"梅花肉 600g","李锦记蜜汁烤肉酱 4大匙","花雕酒 2大匙","红葱头(切粒) 3~4瓣","蒜粉 1茶匙","酱油 2大匙","红曲酱 1大匙","糖 2大匙","麦芽糖 2大匙","白糖 1大匙","水 2大匙",
做法
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1:走一趟全联福利中心备料。
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2:将猪肉片微微断筋(筋膜切断)并用刀背轻拍几下,使肉条松垮。
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3:醃肉料混合后,将切成面宽约5公分的梅花肉(长条型)放入容器或密封袋在冰箱中醃制1天以上。,
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4:烤箱预热230度,将肉放在烤架上置入烤箱烤约20分,翻面再烤15分,
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5:最后将麦芽糖(2大匙)、白糖(1大匙)、水(2大匙)小火煮至浓稠,涂抹在烤好的叉烧肉上即可。