泰式酸辣海鲜汤面

材料

"五木营养面条 2人份","好市多白虾 8只","好市多蛤蛎 10颗","番茄 1颗","鸿禧菇 1/2包","雪白菇 1/2包","茄子 1根","九层塔 1小把","泰式汤香料包 1包","柠檬汁 1/2颗","鱼露 3tsp","芫荽 适量","水 800cc","椰浆 2tbsp","糖 1/2tsp","盐 1/2tsp",

做法

  1. step1

    1:主要食材大集合。

  2. step2

    2:好市多白虾新鲜看的见,又大又好吃!

  3. step3

    3:好市多购买的蛤蛎,个头大肉质饱满,不用怎么吐沙就很干净。

  4. step4

    4:泰式酸辣汤底及蔬菜大集合。传统泰式酸辣汤使用草菇,台湾不易取得,改以鸿禧菇及雪白菇替代。泰式香料也有现成泰式酸辣汤包可购买,如喜欢口感浓郁点,还可以加泰式酸辣酱。敢吃辣的人可以再加辣椒。

  5. step5

    5:蛤蛎先烫开取出备用,汤汁不要倒掉,待会可直接当高汤使用。

  6. step6

    6:起油锅放入白虾煸炒至变色,取出备用。

  7. step7

    7:原锅再加入少许油,将茄子、番茄、菇类放进去炒。

  8. step8

    8:蔬菜稍微软化后,倒入蛤蛎汤。

  9. step9

    9:滚后放入泰式酸辣汤香料及九层塔。

  10. step10

    10:煮约10分钟后加入椰浆,以盐及糖调味。

  11. step11

    11:再煮约5分钟,放回虾子及蛤蛎,加入鱼露,挤入柠檬汁后就可熄火。

  12. step12

    12:五木营养面条照包装说明煮熟。

  13. step13

    13:组合五木营养面条与汤,撒上少许芫荽,就快速完成泰式酸辣汤面。

(创建于2018-12-05)

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