日式四川担担面

材料

"猪绞肉 150g","鸡蛋 2颗","青葱 1只","青菜 适量","洋葱 半颗","鸡高汤或水 500ml","辣豆瓣酱 2小匙","酱油 2大匙","芝麻酱 2大匙","味增 2大匙","糖 1小匙","辣油麻辣酱 适量",

做法

  1. step1

    1:猪绞肉稍微再切碎一点,洋葱切碎,青葱切丝,鸡蛋放入煮沸水中煮6分钟,时间到就立即捞起鸡蛋放入冷水中冷却,鸡蛋冷却后去壳备用

  2. step2

    2:锅中不用放油直接放猪绞肉拌炒,再加入碎洋葱一起炒至肉熟洋葱呈现透明状

  3. step3

    3:再加入味增、芝麻酱、酱油、辣豆瓣酱和糖炒到酱料颜色变深飘出浓郁香气

  4. step4

    4:步骤3加入鸡高汤或清水煮到沸腾即完成

  5. step5

    5:水滚放入细关东面用筷子将面搅开,等水再次滚开,放入些冷水或把火转小煮2分钟煮到喜欢的硬度即可

  6. step6

    6:将步骤5煮好的细关东面捞起,放入大碗中淋上步骤4的汤汁和肉酱放上青葱丝,川烫好的青菜与温泉蛋,喜欢辣一点可以淋上一些麻辣酱或辣油,日式四川担担面就完成了

(创建于2018-12-05)

关键词

担担面  日式  

四川担担面的做法
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