塔香茄汁茶油拌饭
材料
"番茄 1颗","洋葱 1/4颗","葱姜蒜 适量","九层塔 适量","火锅肉片 一份","白饭 一碗","苦茶油 15ml","麻油 几滴","酱油or酱油膏 5~8ml","米酒 5ml","盐/糖 适量","胡椒粉 少许",
做法
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1:番茄、切成小小丁,装盘备用(因为番茄汁会一直给它溢出来~~~)
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2:洋葱、葱姜蒜、也切成末备用
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3:❤i58 今天使用的是小小片的九层塔,香气更足!!!如果是买到大大片的九层塔,那还是事先切成细末较为顺口呦~
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4:以15ml苦茶油,炒香葱姜蒜、洋葱末后,再放入番茄丁一起拌炒,沿锅边加入一点点(约5~8ml 的酱油or 酱油膏) 增色,米酒增香,再加入一碗滚水,盖上锅盖,转微火焖煮个5~8分钟,熬出番茄酱汁的香味
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5:待番茄酱汁略为浓缩后,放入火锅肉片,以筷子轻轻拨散肉片,并加入少许的盐、糖、胡椒粉、几滴麻油提香,待肉由粉红转白后,立马加入九层塔叶,拌匀后,淋在苦茶油拌饭旁,就完成这道 ❤ 塔香茄汁(烩)茶油拌饭囉~
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6:再炒盘绿色青菜来搭配,营养更均衡,请享用~
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7:开动!