时蔬熏奶酪意面沙拉

材料

翎(斜)管面(penne)或车轮面(rotelle)225克,樱桃西红柿或圣女小西红柿340克,对半切开,小红洋葱1/2个,切片,芥子菜(芝麻菜,arugula)115克,切碎,烟熏莫扎瑞拉(mozzarella)奶酪85克,切丁(1.5厘米见方),西红柿干2汤匙,切碎后放入沸水泡10分钟,去核黑橄榄2汤匙,切碎,橄榄油1汤匙,意大利陈年果醋(balsamicvinegar)1汤匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙

做法

1.沸水内加少许盐,按包装说明煮熟意大利面。沥干后用冷水冲洗。

2.大碗内拌合西红柿、洋葱、芥子菜、奶酪、西红柿干、橄榄和意大利面。

3.小碗内拌匀橄榄油、果醋、盐和胡椒。调好的酱汁倒入意面,拌匀即可。

(创建于2014-04-30)

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