鲜虾毛豆滑蛋

材料

"草虾仁 300g","毛豆仁 150g"," 3颗","太白粉 5ml","蒜头 小3颗","盐 适量","香油 适量","白胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1:草虾的口感和白虾大不相同,多了Q弹,但是不小心火喉比较容易煮的干硬,其实虾子是很容易熟的,不需要煮太久喔!毛豆仁洗净,也可以先川烫去除硬壳,但是就会失去纤维质囉,草虾剥壳完成,用盐胡椒粉稍微抓醃,备用

  2. step2

    2:蛋液,加50CC冷开水,盐胡椒调味,加一匙太白粉,调匀

  3. step3

    3:爆香蒜头,拌炒一下,加半碗水,中火煮软后调味。

  4. step4

    4:放入虾仁,盖锅,约2-3分钟变色,虾仁翻面。

  5. step5

    5:倒入蛋液,先慢慢让蛋熟,再均匀翻炒,火太大蛋容易变硬,慢慢翻炒,蛋熟就可起锅了。

  6. step6

    6:草虾多汁Q弹,好美味,满满的蛋香,毛豆好清甜。

(创建于2018-12-10)

关键词

滑蛋  鲜虾    

毛豆的做法

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