沙茶牛肉面
材料
"牛肉片 500g","甜白菜 3株","青蒜苗 2支","干辣椒 6支","红萝卜 1/3条","姜片 3片","蒜头 3颗","面条 2人份","沙茶酱 2匙","日式酱油 5匙","辣油 1匙","米酒 5匙","盐 适量"
做法
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1:牛肉稍微用米酒及盐抓醃一下,甜白菜洗净切段,红萝卜削皮后切块,青蒜苗对切备用。
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2:煮一锅滚水加少许的米酒及姜片,牛肉片汆烫3分钟后盛起,
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3:热锅加1匙油,将牛肉、红萝卜、蒜头及姜片下锅炒香。
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4:加入2匙的沙茶酱、5匙的日式酱油、5匙的米酒、1匙的辣油及8碗量的冷开水。
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5:放入青蒜苗段及干辣椒,以中小火炖煮50分钟,如果不够咸再以适量的盐调味哦!
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6:煮一锅滚水,将面条煮熟后沥起;甜白菜放入汤内烫熟。
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7:将面条装入碗内,舀入牛肉汤及摆上甜白菜、红萝卜,汤头浓香的沙茶牛肉面就完成了哦!