简易韩式节瓜煎饼

材料

"红辣椒 1~2条","青辣椒 1~2条","节瓜(约300克) 1条","盐 适量","中筋面粉 适量","鸡蛋 2只","酱油 3茶匙","白醋 2茶匙","白砂糖 1茶匙",

做法

  1. step1

    1:把辣椒洗净印乾,切去头尾,以尖头筷子插入去除辣椒籽。

  2. step2

    2:把辣椒切圈,以冰水浸泡,置于冰箱备用。

  3. step3

    3:栉瓜洗净印乾,切成约 1 厘米厚片,两面平均洒上盐备用。

  4. step4

    4:把酱汁材料拌匀至糖溶成酱汁,备用。

  5. step5

    5:取出辣椒圈,隔水,以厨纸印干备用。面粉加入一小撮盐拌匀备用。鸡蛋加入一小撮盐后打散备用。

  6. step6

    6:已洒上盐的栉瓜放置一会后(不超过 5 分钟),会变得较软一点点和释出小量水份,以厨纸印干后,扑上一层薄薄的面粉。

  7. step7

    7:以小火烧热锅子,下少许油并待至油热后,把栉瓜沾上蛋液后下锅,尽快下够要煎的份量。趁表面的蛋液未凝固放上辣椒圈。调至中小火多煎约 3 分钟至底部金黄色。

  8. step8

    8:把栉瓜翻面,多煎约 3 分钟至表面金黄色,上碟后佐以酱汁即成。

  9. step9

    9:上桌。

(创建于2018-12-10)

关键词

韩式  简易  

节瓜的做法
煎饼的做法

小知识

相关食物