韩式炒码面
材料
"牛肉拉面 一包","韩式泡菜(切丝) 30g","洋葱(切丝) 1/4颗","肉丝 30g","蘑菇(切丝或金针菇) 15g","蛤蜊 78颗","虾 1只","干贝(花枝或生鱿鱼) 1个(或1/3只)","韩式辣椒粉 1大匙","蒜瓣 2瓣","鸡蛋(蛋黄) 1个","葱花(切粒) 2支",
做法
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1:备料。除葱花以外,材料尽量切丝。
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2:下蒜用少许黑麻油(韩国人习惯油品是黑麻油)炒香。再把洋葱与肉丝、泡菜丝放下去拌炒。
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3:接着下韩国辣椒粉炒香。
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4:加入牛肉高汤包与500cc的水煮沸后放入面条。
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5:约2分钟面条熟后将鲜虾等海鲜类放进去烹煮,等到蛤蜊开口笑即可盛盘。
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6:将海鲜等食材集中在面中央,再铺上满满葱花与生蛋黄,外圈露出红翻天的辣面条,不仅颜色鲜艳,味道更是惊艳。
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7:完成上桌。