雪菜肉丝炒糕

材料

"食材︰年糕 半斤","食材︰猪肉丝 1小碗","食材︰熟 1粒","食材︰雪菜 1碗","食材︰姜 3片","食材︰葱 2根","醃肉丝料︰米酒 1小匙","醃肉丝料︰酱油 1小匙","醃肉丝料︰盐 少许","调味料︰米酒 1大匙","调味料︰糖 1小匙","调味料︰盐 适量","调味料︰白胡椒 少许","调味料︰麻油 1小匙",

做法

  1. step1

    1:备料;肉丝加醃料拌匀,熟笋切丝川烫(去酸味) 沥乾,雪菜切细,姜切片,葱切斜段

  2. step2

    2:热锅煎香葱姜

  3. step3

    3:下肉丝炒熟炒散

  4. step4

    4:熟笋丝拌炒 (使用鲜笋炒久些)

  5. step5

    5:加入调味料&少许水煮开

  6. step6

    6:将年糕剥开(散)下锅 ,盖锅焖煮2分钟

  7. step7

    7:放入雪菜炒透,起锅前淋上麻油。

  8. step8

    8:Tips ★ 只取熟笋丝口感,不用担心川烫过笋味(其实是酸菜味)尽失。

  9. step9

    9:上桌。

(创建于2018-12-13)

关键词

雪菜肉丝  雪菜    

肉丝的做法

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