雪菜肉丝炒糕
材料
"食材︰年糕 半斤","食材︰猪肉丝 1小碗","食材︰熟笋 1粒","食材︰雪菜 1碗","食材︰姜 3片","食材︰葱 2根","醃肉丝料︰米酒 1小匙","醃肉丝料︰酱油 1小匙","醃肉丝料︰盐 少许","调味料︰米酒 1大匙","调味料︰糖 1小匙","调味料︰盐 适量","调味料︰白胡椒 少许","调味料︰麻油 1小匙",
做法
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1:备料；肉丝加醃料拌匀，熟笋切丝川烫(去酸味) 沥乾，雪菜切细，姜切片，葱切斜段
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2:热锅煎香葱姜
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3:下肉丝炒熟炒散
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4:熟笋丝拌炒 (使用鲜笋炒久些)
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5:加入调味料&少许水煮开
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6:将年糕剥开(散)下锅 ，盖锅焖煮2分钟
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7:放入雪菜炒透，起锅前淋上麻油。
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8:Tips ★ 只取熟笋丝口感，不用担心川烫过笋味(其实是酸菜味)尽失。
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9:上桌。
