奶茶慕斯蛋糕

材料

"巧克力饼干 1条(137g)","红茶包 2个","无盐奶油 30g","牛奶 125ml","鲜奶油 125ml","砂糖 10g","吉利丁粉 6g","6吋蛋糕模 1个",

做法

  1. step1

    1:*取出3片OREO先不用,其余的捏碎或压碎,愈碎愈好。*鲜奶油在用到之前请全程冷藏。

  2. step2

    2:将无盐奶油以微波炉或平底锅加热融化,放入OREO碎充分拌匀后,""留少量装饰用"",其余倒入蛋糕模,再用汤匙背面压到紧实,放入冰箱冷冻备用。

  3. step3

    3:用锅子将牛奶加热至接近煮滚,放入茶包泡约5分钟后取出茶包,加入砂糖充分拌匀融化,并放凉备用

  4. step4

    4:将鲜奶油用搅拌器快速搅拌,打到8成发后(状态改变,不太流动),和放冷的奶茶搅拌均匀。

  5. step5

    5:将吉利丁粉以15cc的温水搅拌均匀后,加入慕斯中,并将剩余的OREO捏成小块后一起放入,并将幕斯倒进蛋糕模中,放进冰箱冷冻至少3小时。

  6. step6

    6:以剪刀剪开蛋糕模,小心取出蛋糕,并以步骤2预留的OREO碎块装饰,好好享用!(没吃完的部分请用保鲜膜或保鲜盒封好,冰冷藏或冷冻皆可,并在3天内吃完。)

(创建于2018-12-15)

关键词

蛋糕  慕斯  

奶茶做法
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