皮蛋菠菜

材料

"菠菜 1把","皮蛋 2颗","淬酿酱油露 1小匙","蒜头 2瓣","橄榄油 1匙","白芝麻 少许",

做法

  1. step1

    1:准备好食材,我们要来做一道很有阿嬷味道的手路菜喽。

  2. step2

    2:煮一锅水,水滚了之后,将冲洗干净的菠菜切段放入锅子里汆烫,因为等等我们还要拌炒,所以不用烫太熟,只要让叶菜变软就可以捞出沥干水份。

  3. step3

    3:热锅,倒入橄榄油,蒜头剥去外膜,切成蒜末,放入锅中爆香。

  4. step4

    4:皮蛋剥去外壳,冲洗一下,每颗切成6块,放入锅中吸收蒜头油香气。

  5. step5

    5:加入盐巴调味皮蛋,这样子吃起来皮蛋的咸香度才会够味。

  6. step6

    6:加入淬酿酱油露提香,使用淬酿酱油露来提香是为了让皮蛋的香气更足,也让整道菜色更有风味,不喜欢蛋腥味的朋友就可以好好享受这道菜的营养与美味。

  7. step7

    7:放入汆烫好的菠菜拌炒一下。

  8. step8

    8:上桌前洒上少许的白芝麻增加风味。

(创建于2018-12-15)

关键词

皮蛋菠菜    

皮蛋配方
菠菜的做法

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