酸白菜肉水饺

材料

"中筋面粉 300g","冷水 150ml","盐 少许","墨鱼汁 1/4tsp","酸白菜 500g","五花绞肉 200g","葱末 2~3根","姜末 1tsp","酱油 1tbsp","盐 1/4tsp","花椒粒 1/2tsp","油 适量","香油 1/2tsp",

做法

  1. step1

    1:将水饺皮材料混合成面团,盖上湿布静置约50分钟。记得水要慢慢加,不同品牌面粉吃水量不同。

  2. step2

    2:五花绞肉加入姜末、酱油、盐、葱末及香油搅拌均匀。

  3. step3

    3:酸白菜洗净,挤干水分,剁碎。

  4. step4

    4:起油锅爆香花椒粒,再将花椒粒取出。

  5. step5

    5:以花椒油炒酸白菜。

  6. step6

    6:待酸白菜凉后与绞肉混合就成了内馅。

  7. step7

    7:面团以杆面棍压平成一大张,再用模具压出圆型的水饺皮。剩余水饺皮可再回收利用唷。

  8. step8

    8:包水饺噜~~

  9. step9

    9:煮熟上桌~

(创建于2019-02-14)

关键词

肉水饺  白菜  

水饺图片
酸白菜的腌制方法

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