银芽嫩肝炒韭菜
材料
做法
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1:把猪肝切约0.5公分的厚度,加上牛奶 酱油 糖 酒 拌匀放入冰箱约3个小时。
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2:从冰箱取出后,放入番薯粉或木薯粉拌匀
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3:热油锅,把猪肝放入后关火利用余温让猪肝呈现八分熟(表面血水不见,我大约泡了15秒)捞起
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4:把葱姜蒜炒香
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5:放入韭菜和豆芽菜后,再放上猪肝拌炒至豆芽菜软化后,最后放一点酱油和柴鱼粉调味即可。
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6:【日式家常】