蚝油姜蒜炒杂蔬

材料

低钠酱油1汤匙,蚝油1汤匙,现榨莱姆青柠)汁2汤匙,糖1汤匙,蔬菜油2汤匙,大蒜4瓣,切末,墨西哥辣椒(jalapechili)2个,去籽后斜切成薄片,青葱3根,切丝,红甜椒1个,去籽后切丁,荷兰豆豌豆荚)115克,去筋络,茄子1根,切丁,蘑菇115克,去蒂后切薄片,削皮切碎的生姜1汤匙,小白菜白菜仔)3棵,切碎,切碎的罗勒叶25克

做法

1.碗内拌匀酱油、蚝油、莱姆汁和糖,调制成酱汁。

2.锅中下油,以中大火加热。放入大蒜和辣椒,爆香30秒。加入青葱、甜椒、荷兰豆、茄子、蘑菇和姜末,翻炒2分钟。再加入小白菜,续炒1分钟,至叶片皱缩。倒入调好的酱汁,拌炒1分钟,至所有蔬菜嫩熟。拌入罗勒,即可上桌。

(创建于2013-03-08)

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